Pudim de Ricota com calda

Ingredientes para o pudim

1 lata de leite condensadon diet

A mesma medida (da lata) de leite

4 ovos

1/2 kg de ricota fresca amassada

1 colher (chá) de essência de baunilha

Manteiga light para untar

Ingrediente para a calda

 Geleia diet

Modo de preparo do pudim

Misture bem em uma tigela o leite condensado, o leite, as gemas, 

a ricota amassada e a baunilha. Bata as claras em neve firme e adicione 

à tigela junto com a uva-passa, mexendo delicadamente. Despeje em uma

 forma para pudim untada e leve ao forno médio por cerca de 1 hora.

Modo de preparo da calda

Derreta a geleia em fogo brando. Deixe o pudim esfriar, desenforme e cubra com a calda 

Geléia de Morango

Ingredientes

500 gramas de morangos limpos grosseiramente picados

2 colheres (sopa) de sumo de limão

1/2 xícara (chá) de água

6 colheres (sopa) de adoçante em pó tipo forno e fogão

Modo de Preparo: 

Em uma panela, leve os morangos, a pimenta, o sumo do limão e a água 

ao fogo baixo. Deixe cozinhar mexendo de vez em quando para não grudar 

na panela até apurar bem e as frutas desmancharem. 

Se necessário, acrescente mais água. 

Na metade do cozimento adicione o adoçante forno e fogão. 

Outra opção: Para fazer uma geleia de goiaba 

brasileiríssima - Romeu e Julieta é um doce 

típico brasileiro -, substitua os morangos por 

igual quantidade de goiabas vermelhas sem casca 

e bem maduras e aumente um pouco a quantidade de água.

Sorvete de Pêssego

Ingredientes:

* 1 copo de iogurte natural

* 4 colheres de leite condensado light

* 4 metades de pessêgo

* 2 claras batidas em neve

Modo de Preparo

Bata os três primeiros ingredientes no liquidificador. 

Depois ponha as claras en neve e misture com cuidado. 

 Coloque pra gelar por 3 horas no freezer.

Sanduicha de Pizza

Ingredientes:

2 fatias de pão integral

1 tomate picado

1/2 cebola

1/3 pimentão picado

1 dente de alho

sal

2 fatias de queijo branco light picado

um pouco de azeite

Modo de Preparo:

Numa panela misture a cebola, o alho, o tomate, o sal e refogue.

Em um refratário coloque as fatias de pão e distribua o recheio por cima.

Cubra com o queijo e aqueça até que ele derreta.

Polvilhe com orégano.

Sanduíche de Atum

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de atum, em água

2 colheres (sopa) de cebola, picadinha

2 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado 

pimenta do reino, a gosto

1 folha de alface

2 fatias de pão integral

Modo de preparo:

Coloque o atum, a cebola picadinha, o iogurte desnatado

Acrescente a pimenta do reino e mexa com uma colher.

Coloque duas fatias de pão diet na torradeira ou leve ao forno para tostar.

Coloque o recheio sobre uma fatia de pão. 

Cubra com a folha de alface e finalize com a outra fatia de pão.

Pizza de Berinjela

Ingredientes:

1 colher (café) de caldo de galinha light em pó

1 colher (sobremesa) de orégano

2 berinjelas cortadas em lâminas

peito de peru light

Folhas de manjericão fresco

1 fatia de pão integral moído

2 dentes de alho

1 clara de ovo

2 tomates

Modo de Preparo:

Em uma frigideira antiaderente, grelhar as lâminas de berinjela uma 

a uma ou forrar uma forma com papel toalha e arrumar as lâminas de berinjela sem sobrepor, cobrir com outra folha de papel toalha e levar ao forno para secar.

Depois de secas, colocar em uma em uma forma de pizza intercalando 

para não deixar buraco, colar uma fatia na outra com a clara.

Polvilhar o caldo de galinha sobre a berinjela, acrescentar uma camada de peito de peru, 

secar bem as fatias de tomate e arrumar sobre o blanquet.

Polvilhar o manjericão, o orégano, o alho, o pão integral moído e levar ao forno preaquecido.

Berinjelas com Arroz

Ingredientes

2 colheres (sopa) de arroz cozido

2 tomates grandes

pimenta-do-reino

salsa picadinha

1 ovo cozido

2 berinjelas

sal

Modo de Preparo

Cortar as berinjelas ao meio no sentido do comprimento. 

Retirar o miolo, amassar bem e misturar com o arroz e o ovo cozido amassado com garfo. 

Temperar com sal, pimenta e colocar essa mistura dentro das metades de berinjela. 

Cortar os tomates em fatias e colocar no fundo de um pirex. 

Dispor as berinjelas por cima e levar ao forno brando durante 1 hora mais ou menos.

Beirute Light

Ingredientes:

40 g / 4 fatias de peito de peru light

10 g / 1 colher (sopa) de cream cheese light

2 folhas de alface americana

15 g / 5 rodelas de pepino

1 colher (chá) de shoyu light

2 fatias pão integral

Modo de preparo:

 Passe o cream cheese sob uma fatia de pão.

Coloque o peito de peru, as folhas de alface 

e o molho shoyu sobre a base do pão.

 Lave o pepino e corte em rodelas finas. 

Distribua 5 fatias sobre as folhas de alface.

 Feche com a outra fatia de pão

.

Beirute de Palmito

Ingredientes:

2 fatias pão integral

1 xícara de chá de palmitos picados 

2 tomates sem pele e sem miolo picados 

100 grs de queijo branco light ralado grosso 

1 colher de chá de orégano 

Modo de Preparo: 

Misture o palmito,os tomates,o queijo branco e o orégano.

Faça o sanduíche

Leve ao forno quente (250º ) por 5minutos.

Sobremesa Gelada

Ingredientes:

2 copos de iogurte desnatado (400 g)

 1 manga média descascada e cortada em cubos 

 2 col. (chá) de suco de limão

1 col. (sopa) de adoçante culinário

hortelã (opcional)

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um creme.

 Distribua em quatro taças (ou copos) , coloque a folhinha de hortelã 

e leve ao freezer por meia hora antes de servir

 (ou na geladeira, por 2 horas).

Geléia Dietética

1 porção de fruta

Adoçante em pó

Raspas de limão

Ricota

Com um garfo, esmague a porção de fruta e misture com 1 col. (sopa) de adoçante

 em pó culinário e raspas da casca de 2 limões taiti. 

Acrescente 1/3 de xíc. (chá) de ricota e misture até formar uma pasta homogênea. 

Você pode usar qualquer fruta.

Salpicão

Ingredientes:

100 g de maçã em cubinhos

10 g de suco de limão

50 g de repolho cortado bem fininho

70 g de pimentão vermelho em tirinhas

1 talo de salsão cortado bem fininho

50 g de ervilha escorrida

sal a gosto

Molho:

1 colher (sopa) de maionese light

1 colher (sopa) de molho inglês

1 colher (sopa) de mostarda

2 colheres (sopa) de iogurte desnatado

sal a gosto

Modo de Preparo

Coloque a maçã numa tigela, regue com o suco de limão e reserve. Escalde, separadamente, 

em água salgada fervente, a cenoura, o repolho, os pimentões e o salsão. Coloque os legumes 

escaldados numa travessa, junte a maçã escorrida, a ervilha e a uva passa. Misture bem. 

Junte os ingredientes do molho, mexa bem e despeje-os sobre os legumes. 

Misture novamente e leve à geladeira por alguns minutos antes de servir.