Pizza de Berinjela

Ingredientes:

1 colher (café) de caldo de galinha light em pó

1 colher (sobremesa) de orégano

2 berinjelas cortadas em lâminas

peito de peru light

Folhas de manjericão fresco

1 fatia de pão integral moído

2 dentes de alho

1 clara de ovo

2 tomates

Modo de Preparo:

Em uma frigideira antiaderente, grelhar as lâminas de berinjela uma 

a uma ou forrar uma forma com papel toalha e arrumar as lâminas de berinjela sem sobrepor, cobrir com outra folha de papel toalha e levar ao forno para secar.

Depois de secas, colocar em uma em uma forma de pizza intercalando 

para não deixar buraco, colar uma fatia na outra com a clara.

Polvilhar o caldo de galinha sobre a berinjela, acrescentar uma camada de peito de peru, 

secar bem as fatias de tomate e arrumar sobre o blanquet.

Polvilhar o manjericão, o orégano, o alho, o pão integral moído e levar ao forno preaquecido.