Quindim

Ingredientes:

7 gemas

1 + 1/4 de xícara de açúcar Tal e Qual

1/4 de xícara de leite desnatado

1 colher de sopa de suco de limão

100 gr de côco ralado

Modo de Preparo:

Peneire as gemas.

Acrescente o açúcar, o leite e o suco de limão

Misture bem, sem bater

Unte pequenos refratários com margarina light

Polvilhe com bastante Tal e Qual

Coloque a massa e asse em banho maria até dourar

Forno de médio para alto, 210°

Desenforme quase frio

Guarde na geladeira para não azedar

Dica: Nas claras que sobrarem, coloque adoçante Tal e Qual 

e faça suspiros.